Выращивание микрозелени гороха

Получить для своего рациона питательную, вкусную, а главное качественную зелень без труда можно даже в домашних условиях.

Особую популярность сегодня набирает выращивание дома микрозелени. Одной из самых питательных и полезных считается микрозелень гороха – она полна клетчатки, витаминов и минералов, и при этом их концентрация в молодых ростках гораздо выше, чем во взрослом растении.

Блюда с микрозеленью гороха

Микрозелень может применяться в блюдах по-разному, но чаще всего ее используют как ингредиент для салатов или добавляют в быстрые блюда для перекусов, например, в бутерброды. Предлагаем несколько рецептов салатов с микрозеленью гороха.

Для приготовления капустного салата потребуется 200 г белокочанной капусты, 1 помидор и 20 г микрозелени. Заправить салат можно майонезом, добавив щепотку соли и черный молотый перец.

Для приготовления вкусного и полезного бутерброда потребуется взять белый хлеб и уложить на него запеченное яйцо-глазунью.

Сверху для вкуса можно добавить оливки и каперсы, после чего обильно посыпать микрозеленью горошка.

Как выбрать семена на посадку?

Семена гороха для микрозелени лучше всего использовать покупные семена, приобретенные в специальном садовом магазине.

Такой материал обычно не подвергают обработкам различными химическими средствами для усиления роста, а потому он лучше сохраняет свои полезные свойства.

Эти семена не составит труда вырастить даже неопытным садоводам, которые никогда ранее не занимались посадкой растений, так как им не требуется специальной обработки перед посадкой, при этом они всегда показывают высокий процент всхожести.

Если садовод выращивает горох на участке, посадочный материал можно собственноручно собрать с грядки.

При этом побитые половинки гороха следует сразу же отсеивать, так как они вряд ли прорастут, но при этом могут стать причиной развития плесени.

Замачивание перед посадкой

Простая схема, как проращивать горох на микрозелень: сперва замачивать посадочный материал, чтобы ускорить его проращивание.

Для начала горох следует хорошо промыть в дуршлаге, чтобы убрать мелкий мусор, после чего выложить в небольшую стеклянную емкость.

Емкость необходимо заполнить водой таким образом, чтобы она была на 1,5 см выше семян, и закрыть крышкой. Как только горошины набухнут, жидкость можно будет вылить, а семена еще раз промыть.

Далее поверхность емкости потребуется затянуть пищевой пленкой или закрыть влажным бумажным полотенцем, оставив горох в таком состоянии еще на 12 часов.

Если бумажное полотенце будет высыхать, его можно увлажнять из пульверизатора, при этом стараясь не допустить переувлажнения семечек.

Перед тем, как проращивать зелень, горох также можно замочить в растворе 1 чайной ложки перекиси на стакан воды. В этой смеси материал должен оставаться 6-10 часов. Дальше предлагаем пошаговый алгоритм выращивания микрозелени гороха.

Правила посадки и выращивания микрозелени в домашних условиях

Такая культура как горох считается очень выносливой и легкой для выращивания, так что вырастить его будет под силу даже садоводу-новичку. Чаще всего растение выращивается в субстрате или грунте.

Как вырастить микрозелень гороха в домашних условиях пошагово:

1. Перед тем, как высаживать семена, замочить их в водном растворе, оставив в воде до набухания. Вместо воды можно использовать раствор перекиси, оставив там семена на 2-3 часа.
2. Выбрать достаточно широкую емкость для выращивания, на дне которой проделать дренажные отверстия. Заполнить контейнер субстратом или землей примерно на 3-4 см, равномерно увлажнить.
3. Зернышки рассыпать по поверхности почвы на небольшом расстоянии друг от друга, после чего слегка присыпать их землей и увлажнить.
4. Закрыть емкость пленкой и держать на подоконнике с хорошим освещением.
5. Как только появятся первые маленькие ростки, укрытие можно будет убрать.
6. В дальнейшем важно регулярно увлажнять растения из пульверизатора.
7. Собирать урожай можно будет после того, как на ростках сформируются 1-3 листочка.

Польза микрозелени гороха заключается в выведении из организма лишней воды, профилактике малокровия, укреплении суставов и костной ткани.

Можно ли растить микрозелень без использования грунта?

Сегодня огородникам, не желающим возиться с землей, вполне можно обойтись и без нее. Однако для этой цели потребуется приобрести специальный проращиватель, который состоит из поддона для воды и сетки.

Микрозелень гороха без земли растет ничуть не хуже, зато весь процесс будет проще и чище.

Проращиватель – это максимально простое в использовании устройство. В поддон необходимо залить воду и закрыть его сверху сеткой, на которой затем разложить посадочный материал. Сверху все это нужно накрыть крышкой и оставить на подоконнике.

Далее все, что потребуется делать владельцу – вовремя добавлять в поддон воду. Проращиватели можно без труда найти в интернет-магазинах и садовых магазинах по вполне приемлемым ценам.

Вместо простейших проращивателей в магазинах сегодня также встречаются целые системы для выращивания зелени с лампами дополнительного освещения, системами вентиляции и полива.

Наиболее продвинутые модели предлагают в том числе возможность удаленного контроля с телефона или ПК.

Главным недостатком этого варианта как выращивать микрозелень гороха можно назвать достаточно весомую стоимость подобных систем.

Другие способы проращивания без грунта

Если нет желания тратиться на проращиватели, подобную систему можно соорудить самостоятельно в домашних условиях.

В качестве емкости можно использовать любые пластиковые контейнеры или лотки. Есть несколько вариантов, как посадить микрозелень гороха:

• марля;
• бумажное полотенце;
• ватные диски;
• вермикулит.

Суть данного способа проста – выбранный материал будет исполнять роль субстрата для проращивания. Его необходимо выложить на дно контейнера, после чего на поверхности разложить зернышки. Емкость обязательно следует закрыть прозрачной крышкой или пленкой и держать на подоконнике с достаточным количеством света.

Материал, в котором находятся семена, важно регулярно увлажнять. После того, как зернышки прорастут, укрытие можно будет убрать, но при этом продолжать ежедневно увлажнять материал до сбора урожая.

Свежую микрозелень можно будет получить примерно через 10-14 дней после посадки. Свежие ростки горошка рекомендуется употреблять в свежем виде без обработки.

Если они росли без земли, их можно даже не ополаскивать водой. Хранить микрозелень в холодильнике можно не дольше недели.

Как ухаживать за посадками микрозелени?

Несмотря на простоту высаживания и выносливость культуры, посадки микрозелени все еще требуют определенного ухода за собой. Рекомендуется периодически аккуратно удалять те зернышки, которые не проросли, так как они могут стать причиной развития в грядке плесени.

Молодым посадкам очень важно регулярное орошение. Проводя опрыскивание в первый раз, можно развести в воде фунгицид, например, Фитоспорин.

Также можно периодически поливать проростки перекисью, чтобы снизить вероятность развития плесени. В дальнейшем ростки необходимо опрыскивать из пульверизатора дважды день или аккуратно поливать небольшим количеством воды комнатной температуры.

Пульверизатор является более удобным вариантом, так как позволяет добиться нужного уровня влажности, но при этом не допустить переувлажнения растений.

Если микрозелень высаживается весной или летом, дополнительное освещение ей не потребуется – достаточно будет держать контейнеры с растениями на подоконнике. Досвечивать всходы нужно будет только в холодное время года – зимой и осенью. Причем включать лампы потребуется как по утрам, так и по вечерам.

Уход за посадками должен быть регулярным, иначе велика вероятность появления плесени или вредителей.

Если на ростках были обнаружены насекомые-вредители, растения следует обработать безопасным для человека инсектицидом.

Болезни и основные проблемы при выращивании микрозелени

Всегда существует вероятность, что огородник столкнется с той или иной проблемой при выращивании микрозелени. К счастью, большинство из них решается корректировкой ухода или применением специальных средств.

Ростки желтеют

Если при проращивании растения начинают желтеть, их можно дополнительно подкормить специальными удобрениями, разведя их в воде и полив зелень.

Растения болеют и медленно растут

Подобные проблемы зачастую связаны с неверно подобранной температурой. Наиболее благоприятный диапазон для благополучного роста составляет 18-24°C. Если температура оказывается выше, появление различных болезней практически неизбежно.

Зелень быстро желтеет и вянет

К сожалению, особенность микрозелени в том, что ее срок годности не очень велик. Чтобы сохранить свежесть ростков до 7 дней, рекомендуется охлаждать зелень в холодильнике. Для этого перед срезкой емкости с посадками необходимо убрать в холодильник и охладить до 4°C. После этого растения следует опрыскать водой, срезать и запаковать.

Ростки вытягиваются и бледнеют

Чаще всего растения начинают тянуться при недостаточном количестве освещения.

Если источник свет находится слишком далеко – всходы вытягиваются, если свет недостаточно яркий – листочки постепенно теряют цвет. Если возникла такая проблема, стоит попробовать изменить уровень и степень освещенности.

Польза микрозелени гороха намного больше, чем у взрослого растения, а вред при этом может проявиться только в формате индивидуальной непереносимости растения – тошнота или вздутие живота.